?

Log in

желтый туман [entries|archive|friends|userinfo]
madler

[ website | Мой сайт ]
[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Сушеный лук [ноя. 6, 2015|01:29 pm]
madler
Этот пост из серии «не могу молчать!». Сушёный лук — одна из моих любимых приправ, которые я очень часто использую, но почему-то никогда я не писала про него отдельно, хотя он того заслуживает.

У нас по неизвестным причинам он почти совсем не продается в магазинах, в отличие от сушеного чеснока (одно время попадался, но и то нерегулярно, к тому же стоил определенно дорого).

Сушёный лук отличается степенью измельчения: powder – порошок, самый мелкий, granulated – гранулированный, чуть крупнее, minced – измельчённый и chopped – нарезанный более крупно. В зависимости от цели можно выбирать наиболее подходящий.







Такой лук — настоящая находка и его точно стоит иметь дома сразу по нескольким причинам:

Читать дальше...Свернуть )
Ссылка2 комментария|Оставить комментарий

[reposted post] Кагор как сопровождение пасхального стола [апр. 9, 2015|04:09 pm] [(перепостил madler)]
Food Club

foodclub_ru

[madler]
Пасха — один из важнейших церковных праздников, очень традиционный и поэтому, регламентированный. Хотя праздник прежде всего религиозный, обычаи, его сопровождающие, пришлись по вкусу и далеким от церкви людям. Пасха приходится на весну, время новых ожиданий, возрождения природы и долгожданных солнечных дней. Праздник радостный по своей сути, поэтому принято встречать его красиво и со вкусом: готовить особенные угощения, убирать и украшать дом, дарить друг другу подарки. Мне, конечно, кажется, что только те, кто соблюдал Великий Пост, готовился к празднику по всем правилам, могут максимально прочувствовать все прелести Пасхи. В том числе в гастрономическом плане.



Читать дальше...Свернуть )
Ссылка13 комментариев|Оставить комментарий

[reposted post] Тарт с малиной и розмариновым кремом [дек. 19, 2013|09:40 am] [(перепостил madler)]
Food Club

foodclub_ru

[madler]



В основе десерта хрустящее миндальное тесто, в середине ароматный ванильно-розмариновый заварной крем, а сверху свежая малина и малиновое желе.
Нотка розмарина в заварном креме придает тарту особый новогодний вкус и аромат и отлично сочетается с малиной. Десерт способен украсить и пышный праздничный стол и уютное домашнее чаепитие летним вечером.
Если вы будете готовить его в летнее время, когда свежей малины в избытке, то смело увеличивайте ее количество, а желе можно не делать совсем (просто пропустите первые 3 этапа).

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Читать подробностиСвернуть )
Ссылка8 комментариев|Оставить комментарий

[reposted post] Рыбные пельмени [дек. 12, 2013|09:51 am] [(перепостил madler)]
Food Club

foodclub_ru

[madler]



Пельмени на праздничный стол? Да еще к шампанскому? Да!
Только не простые пельмени, а с прекрасной рыбной начинкой, домашней лепки, сваренные в прозрачном ароматном бульоне. Все можно приготовить заранее, подключив членов семьи и прекрасно проведя время, а перед праздником мгновенно сварить и подать с охлажденным брютом.

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Читать подробностиСвернуть )
Ссылка118 комментариев|Оставить комментарий

[reposted post] Гужеры [ноя. 27, 2013|03:05 pm] [(перепостил madler)]
Food Club

foodclub_ru

[madler]



Гужеры (фр. gougères) представляют собой особый вид выпечки из заварного теста с добавлением сыра. Эта закуска просто создана, чтобы сопровождать вино, ведь сыры традиционно дополняют вина и помогают им наилучшим образом раскрыть свой вкус. Изначально гужеры подавались к красному вину, но сейчас винный аккомпанемент для воздушных сырных шариков существенно расширился.
Если говорить о шампанском, которое чаще всего является главным напитком новогоднего стола, то сыры прекрасно с ним гармонируют, также, как и сырная выпечка. На мой взгляд, к сырным гужерам лучше всего подойдет брют.


Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Читать подробностиСвернуть )
Ссылка43 комментария|Оставить комментарий

[reposted post] Ледяная рыба на овощной подушке [ноя. 22, 2013|05:57 pm] [(перепостил madler)]
Food Club

foodclub_ru

[madler]



Рыба ледяная сама по себе очень нежная, вкусная и к тому же содержит минимум костей. Поэтому задача при ее приготовлении — минимум кулинарной обработки, чтобы только подчеркнуть ее замечательный вкус.

Постоянный адрес рецепта на foodclub.ru

Читать подробностиСвернуть )
Ссылка30 комментариев|Оставить комментарий

Мобильная версия жж [июн. 20, 2012|01:23 pm]
madler
[Tags|]

Установила, тестирую :) пока норм.

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Ссылка9 комментариев|Оставить комментарий

Экзистенциальный кризис [май. 22, 2012|02:43 pm]
madler
[Tags|, ]

Где-то уже в течение полугода Аня задает мне вопросы из серии «Мама, а когда ты умрешь?».
Ну я отвечала, что еще не скоро, а на возгласы, типа «Я не хочу, чтобы ты умирала!», говорила, что это в любом случае будет не скоро, хотя никто не знает, когда.

Так вот оказалось, что это начало первого экзистенциального кризиса, когда ребенок вырабатывает мировоззрение и определяет свое место в нем. И очень хорошо, когда ребенок задает такие вопросы, а родители честно отвечают на них в соответствии со своими собственным взглядами.

Я помню, как задавала подобные вопросы родителям, они мне что-то отвечали (как-то по-разному), но из всего я поняла только то, что точно никто ничего не знает. Поинтересовалась у свекрови, задавали ли такие вопросы ей дети, говорит, что нет. А это признак «криво» пройденного экзистенциального кризиса, когда ребенок все переживает внутри и самостоятельно ищет ответы на свои вопросы. Т.е. либо он не особо доверяет своим родителям, либо как-то обходится без них.

А у кого еще какой опыт? Я, честно говоря, побаиваюсь вопросов относительно церкви и религии, поскольку сама не имею однозначного мнения не этот счет и не знаю, что говорить ))
Ссылка13 комментариев|Оставить комментарий

Что обязательно нужно делать с ребёнком, чтобы воспоминания о детстве были яркими и счастливыми: [авг. 2, 2011|04:39 pm]
madler
[Tags|]

Оригинал взят у ibigdan

1. Пускать солнечные зайчики.
2. Наблюдать как прорастают семена.
3. Вместе скатиться с высокой ледяной горы.
4. Принести с мороза и поставить в воду ветку.
5. Вырезать челюсти из апельсиновых корок.
6. Смотреть на звезды.
7. Заштриховывать монетки и листья, спрятанные под бумагой.
8. Трясти карандаш, чтобы казалось, что он стал гибким.
9. Дырявить льдинки под струей воды.
10. Приготовить жженый сахар в ложке.
11. Вырезать гирлянды бумажных человечков.
12. Показывать театр теней.
13. Пускать блинчики на воде.
14. Рисовать мультфильм на полях тетради.
15. Устроить жилище в коробке от холодильника.
Читать дальше...Свернуть )
Отличная подборка!!!!!
Ссылка4 комментария|Оставить комментарий

Конкурс Соус Прайм. Голосование. [авг. 1, 2011|02:19 pm]
madler
Каких только соусов к мясу мы не увидели на конкурсе!
Из вина, овощей, ягод, фруктов, сыров и пряностей. Есть даже соус из шоколада!



Теперь осталось определиться и выбрать из этого разнообразия своих фаворитов.
Автора рецепта, выбранного зрителями, ждет приз в виде набора премиального мяса и вина от Интернет-магазина Meat&Wine на сумму 5000 рублей!

Голосуйте обязательно, участники надеются на вашу поддержку!

Голосование продлится до пятницы, затем будут объявлены финалисты: лучший рецепт, выбранный экспертами, и тот, кто наберет наибольшее количество голосов пользователей.
СсылкаОставить комментарий

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]